Was ist falsch daran, ein Ernährungsfanatiker zu sein? Es ist gut, viele Fakten zu kennen, aber zu viel darüber nachzudenken und zu recherchieren, kann auf folgende Weise schädlich sein:
Es ist an der Zeit, den Tatsachen ins Auge zu sehen: Studien zum Thema Ernährung sind komplex und stecken noch in den Kinderschuhen. Das bedeutet, dass es eine ganze Reihe von Forschungsergebnissen gibt, die der Interpretation unterliegen. Es ist daher einfach, Forschungsergebnisse zu finden, die unsere eigenen Präferenzen unterstützen.
Denke einmal darüber nach:
Nehmen wir an, ich wache auf und trinke ein Glas Zitronenwasser. Dann überlege ich, ob dies einen gesundheitlichen Nutzen haben könnte. Gehen wir der Sache nach. Als Nächstes gehe ich zu PubMed (dem weltweit größten Index für biomedizinische Forschung) und suche nach Studien, die die Verwendung von Zitronenwasser belegen.
Oder ich google etwas wie "gesundheitliche Vorteile von Zitronenwasser am Morgen" - Bingo! Jetzt, da ich die Vorzüge des Zitronenwassers entdeckt habe, kann ich allen davon erzählen und mich selbst dafür belohnen, dass ich morgens ein so fantastisches Getränk trinke.
Siehst du das Problem hier?
Wir sind voreingenommen. Bei dieser Art von Studien wird häufig versucht, "Beweise" zur Unterstützung unserer Vorurteile und Neigungen zu verwenden. Das ist eine riskante Technik, denn sie fördert die Selbstrechtfertigung und eine besondere Art von "Beweisblindheit" gegenüber Untersuchungen, die die eigenen Entscheidungen nicht unterstützen.
Darüber hinaus bedeutet es das Ende der Neugier, die den Kern wissenschaftlicher Untersuchungen ausmacht und selbst bei intelligenten und gut begründeten Personen häufig auftritt. Anstatt wirklich zu versuchen, alles über ein bestimmtes Thema zu erfahren, lassen sie sich bei ihrer Suche nach Informationen von ihrem persönlichen Geschmack leiten.
Dann propagieren sie diese als "bewiesen" oder "evidenzbasiert", nachdem sie die Forschungsergebnisse entdeckt haben, die das bestätigen, was sie ohnehin vorhatten zu tun. Das auf diese Weise gewonnene "Wissen" ist jedoch bestenfalls unzureichend. Im schlimmsten Fall ist es nicht einmal Wissen.
Wir vernachlässigen andere Vorteile des Essens, wenn wir uns zu sehr mit der Wissenschaft beschäftigen, die unseren Ernährungsentscheidungen zugrunde liegt:
Essen ist mehr als nur Ernährung, so wie "Gesundheit" mehr ist, als nur "nicht krank sein". Die Forschung allein kann nicht bestimmen, ob eine bestimmte Küche im Kontext unseres täglichen Lebens "gut für uns ist".
Es hat auch mit ...
... zu tun.
Es gibt bestimmte allgemeine Ernährungsprinzipien, die für die Mehrheit der Menschen wirksam sind, aber nur weil jemand herkömmliche Vollkornhaferflocken gegenüber anderen Haferflocken bevorzugt, bedeutet das nicht, dass er etwas falsch macht.
Unabhängig davon, ob die Wahl der Lebensmittel durch die Wissenschaft gerechtfertigt ist oder nicht, solltest du dich davon nicht negativ beeinflussen lassen.
Unabhängig davon, was du nach eigener Datenüberprüfung für "richtig" oder "falsch" hälst, solltest du deine persönlichen Ernährungsgewohnheiten nicht als Grundlage für Ratschläge an andere verwenden, was sie tun oder nicht tun sollten.
Wenn du dich dabei ertappst, wie du eines dieser Dinge tust, ist es an der Zeit, einen Schritt zurückzutreten und eine neue Perspektive einzunehmen.
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Referenzen: https://www.precisionnutrition.com/stop-overthinking-food-choices
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