Crispy Rice Paper Dumplings

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✅ hoher Vitamingehalt

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Minuten: 25 Minuten

Portionen: 6 Dumplings

Zutaten:

• 3 braune Champignons
  
• 2-3 Stangen Frühlingszwiebel
  
• 1 Karotte
  
• 1 Knoblauchzehe
  
• 20 g Ingwer
  
• 30 g Grünkohl
  
• 2 EL Sojasauce
  
• 1 EL Stärke
  
• 12 Reispapier
  
• etwas Öl zum anbraten (ca. 1 TL)
  

Zubereitung:

1. Knoblauch fein hacken und in einer Pfanne mit etwas Öl andünsten.
   
2. Frühlingszwiebeln, Karotten, Ingwer und Kohl ebenfalls fein schneiden und in die Pfanne geben.
   
3. Sojasauce und Stärke hinzugeben - alles 5 Minuten andünsten lassen. (Hin und wieder umrühren)
   
4. Ein Reispapier auslegen. Mit nassen Händen etwas anfeuchten. 2 EL der Füllung mittig platzieren - Seiten jeweils zur Mitte hin einklappen, sodass eine geschlossene Tasche entsteht. Vorgang mit einem weiteren Reispapier wiederholen (2 Schichten pro Dumpling). Jedes der weiteren Dumplings so zubereiten.
   
5. Abschließend die Dumplings in einer beschichteten Pfanne mit etwas Öl beidseitig knusprig und goldbraun braten.
   
6. Dumplings mit etwas Küchenpapier abtupfen, um das überschüssige Öl zu entfernen.
   
7. Genießen!
   

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