Milchreis mit heißen Beeren

Dieser wohltuende, wärmende Kokos-Milchreis mit Beerenkompott ist das ideale Frühstück für kalte Wintertage!

Übrigens: Wusstest du, dass sich Milchreis wunderbar in größeren Mengen vorkochen, portioniert einfrieren und – ganz ohne Geschmackseinbußen – auftauen lässt?

Das ist der Grund warum sich in meiner Tiefkühltruhe auch immer ein paar Gläschen Milchreis befinden :P Einfach morgens aus der Tiefkühltruhe nehmen, in den Backofen schieben, die Beeren in den letzten paar Minuten mit backen, fertig!

So lecker & einfach kann ein allergiefreundliches Frühstück sein!

Dein gesunder Snack bei Unverträglichkeiten, Reizdarm und darmfreundlichen Ernährungsformen

Das Rezept ist für dich geeignet bei:

1. Unverträglichkeiten gegenüber ...

🚫 Gluten

🚫 Laktose

🚫 Weizen

🚫 Milcheiweiß / Kasein

🚫 Milchprodukte

🚫 Fructose

🚫 Hafer

🚫 Nüsse

2. ... und Diäten wie der ...

🍏 Zuckerfreien Diät

🍏 Low-FODMAP-Diät (beachte FODMAP-konforme Mengen)

🍏 Veganen Ernährung

Beinhaltet das Rezept noch immer eine Zutat, die du nicht verträgst? Kein Problem! Schreibe mir einfach eine private Nachricht an die E-Mail hallo@toleroo.de und wir finden gemeinsam Ersatzzutaten, die mindestens genauso lecker sind.

1 Portion / Gesamtdauer: 45 Stunde / Arbeitszeit: 15 Minuten

Rezept

Zutaten:

• 100g Reis* (Milchreis oder Risottoreis)
• 350 ml Kokosmilch* (vollfett aus der Dose), oder alternativ 400 ml pflanzliche Milch
• 250g Beerenmix deiner Wahl, gefroren oder frisch (z. B. Himbeeren, Heidelbeeren, Cranberry, Erdbeeren)
• 3/4 TL Zimt
• 3/4 TL Vanille
• Optional: für mehr Süße z. B. mit Kokosblütenzucker*, Ahornsirup, Reissirup oder Stevia / Erythrit nach Geschmack abschmecken

Zubereitung:

1. Reis in ein Sieb geben und unter laufendem Wasser so lange waschen, bis das ablaufende Wasser klar ist.
2. Den Reis in einen Topf geben, Kokosmilch darüber gießen und unter regelmäßigem Rühren zum Aufkochen bringen. Nach dem Aufkochen die Herdtemperatur auf die niedrigste Stufe reduzieren. Mit einem Deckel bedecken und für 20-25 Minuten dämpfen lassen. Währenddessen mit Rezept fortfahren.
3. Die Beeren (gefroren oder frisch) in einem kleinen Topf auf mittlerer Hitzestufe erwärmen, bis aus den Früchten etwas Fruchtsaft entweicht und sie weich sind.
4. Fertigen Milchreis mit Zimt und Vanille und bei Bedarf nachsüßen. In ein hitzefestes Glas geben, danach eine Schicht Beeren darüber verteilen und genießen!

Kennst du das warme, vertraute Gefühl, wenn ein Löffel Milchreis mit fruchtiger Süße deinen Tag versüßt – und wie häufig herkömmliche Varianten mit Zucker und Kuhmilch eher belasten, statt richtig zu nähren? Genau hier setzt unser Rezept für cremigen Kokosmilchreis mit heißen Beeren an: Es verbindet sanfte Ballaststoffe, gesunde Fette und die Antioxidantien der Beeren zu einer Mahlzeit, die dein Verdauungssystem stärkt und deinem Immunsystem neue Kraft schenkt. Wenn du dir wünschst, dass jede Portion nicht nur schmeckt, sondern dich auch spürbar unterstützt und mit natürlichen Zutaten in Balance bringt, dann ist unser kostenloses E-Book deine perfekte Begleitung. Darin findest du unkomplizierte Rezepte, die dein Wohlbefinden fördern, deinen Alltag erleichtern und dir zeigen, wie genussvolle Ernährung wirklich aussehen kann. Stell dir vor, wie du morgens oder zwischendurch entspannt aus deinem Glas genießt und dabei spürst, wie gute Zutaten dir Energie schenken – ganz ohne Verzicht oder künstliche Zusatzstoffe.

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Beinhaltet das Rezept noch immer eine Zutat, die du nicht verträgst? Kein Problem! Schreibe mir einfach eine private Nachricht an die E-Mail hallo@toleroo.de und wir finden gemeinsam Ersatzzutaten, die mindestens genauso lecker sind.

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