Tofu Schnitzel

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Hier geht‘s zum leckeren Sticky Tofu Rezept :

✅ vegan

✅ laktosefrei

✅ proteinreich

✅ wahlweise glutenfrei

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Zutaten:

• 1 Block Räuchertofu
  
• Saft einer Dose Kichererbsen (Aqua faber)
  
• 40 g Stärke
  
• 1 TL Paprikapulver
  
• 1 EL Tomatenmark
  
• 1 TL Knoblauchpulver
  
• 3 EL Sojasauce (glutenfrei: Tamari Sauce)
  
• 60 g Cornflakes ungesüßt
  
• 2 EL Öl
  

Zubereitung:

1. Tofu mit einem Küchentuch trocken tupfen und in ein frisches Geschirrtuch wickeln - mit einem schweren Gegenstand für 15 Minuten beschweren.
   
2. Tofublock in drei Scheiben schneiden.
   
3. Tofu scheiben in eine Schüssel geben und mit Sojasauce, Tomatenmark, Paprikapulver und Knoblauch Pulver marinieren - Sauce kurz einziehen lassen.
   
4. Cornflakes in einem Mörser oder mit einem Löffel zerkleinern.
   
5. Panierstraße vorbereiten: Stärke, Cornflakes, und Aqua Faber in jeweils getrennte Schüsseln geben.
   
6. Tofuscheiben zunächst beidseitig mit Stärke bedecken, anschließend in das Aqua Faber tauchen und schließlich von allen Seiten gut mit Cornflakes bedecken. Vorgang mit allen Scheiben wiederholen.
   
7. Tofu in einer beschichteten Pfanne mit Öl beidseitig goldbraun und knusprig braten.
   
8. Mit Kartoffelsalat oder Beilage deiner Wahl genießen!
   

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