Zitroniger Reis

Ein Hauch von Frische auf deinem Teller! 🍋🍚 Unser zitroniger Reis ist eine wahre Gaumenfreude. Mit seiner erfrischenden Zitrusnote und der fluffigen Konsistenz ist er die perfekte Beilage zu deinen Lieblingsgerichten. Egal, ob zu gegrilltem Hähnchen, knackigem Gemüse oder saftigem Fisch - dieser Reis verleiht jedem einfach allem das gewisse Etwas! ☀️🌿

Leckerer, erfrischender zitroniger Reis - die perfekte Beilage:

✅fructosearm

✅low fodmap (in kleiner Portion)

✅glutenfrei

✅vegan

✅laktosefrei

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35 Minuten

2 Portionen

Zutaten:

• 100g Brauner Reis oder Jasmin Reis oder Naturreis (idealerweise in Wasser eingeweicht über Nacht)
  
• 1,5 EL Ghee / Kokosöl
  
• ¼ TL Kurkuma, gemahlen
  
• 1 Zitrone, bio
  
• 1 EL Petersilie (oder Pfefferminze), frisch
  
• 1 TL Gemüsebrühpulver (zuckerfrei)
  
• 270ml Fluessigkeit
  
• Salz & Pfeffer
  

Equipment:

• Pfanne mit passendem Deckel oder Topf mit Deckel (oder Reiskocher)
  

Zubereitung:

1. Ghee / Kokosöl in einer Pfanne / in einem Topf erhitzen. Reis, Kurkuma hinzufügen. Auf mittlerer Hitze ca. 2 Minuten unter gelegentlichem Rühren anrösten.
   
2. Vorsichtig die Gemüsebrühe hinzugeben (oder das Gemüsebrühpulver in warmem Wasser aufgelöst). Die Pfanne / den Topf mit einem passenden Deckel bedecken und den Inhalt der Pfanne bei höherer Hitzestufe zum Köcheln bringen.
   
3. Sobald der Reis köchelt, den Herd auf niedrige Temperatur zurückdrehen und ca. 25 Minuten auf niedriger bis mittlerer Hitzestufe garen lassen (ohne dabei den Deckel zu öffnen!). Sobald die gesamte Flüssigkeit aufgesogen wurde und der Reis gar ist, Pfanne vom Herd nehmen.
   
4. Mit einer Gabel den Reis auflockern, 1 EL Zitronensaft sowie 3/4 TL Abrieb von der Schale dazugeben. Mit Salz abschmecken. Pfefferminze / Petersilie klein hacken, dazugeben und alles unterrühren. 
   

Manchmal ist es genau diese eine Beilage, die das ganze Gericht auf ein neues Level hebt. Viele unterschätzen Reis – dabei kann er mit der richtigen Note leicht, aromatisch und richtig vielseitig sein. Im kostenlosen E-Book findest du einfache Rezepte wie den zitronigen Reis – glutenfrei, vegan, fructosearm und wunderbar bekömmlich. Er bringt Frische auf den Teller und macht jede Mahlzeit ausgewogen, ohne im Mittelpunkt stehen zu wollen. Du brauchst dafür kein besonderes Equipment – nur ein bisschen Zeit und Lust auf ein Upgrade deiner Lieblingsgerichte. 

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