Blumenkohl Curry

Verwandle deinen Blumenkohl in ein Geschmackserlebnis mit meinem unwiderstehlichen Blumenkohl-Curry! 🌟 Entdecke die perfekte Kombination aus cremiger Textur, würzigen Aromen und exotischen Gewürzen. Egal, ob du ein Curry-Liebhaber, ein Gemüsefan oder einfach nur auf der Suche nach neuen Geschmackserlebnissen bist, dieses Rezept wird dich begeistern! 🌍

Aufgepasst Curry-Liebhaber, hier ist das unwiderstehliche Rezept zum Blumenkohl Curry:

✅ vegan

✅ laktosefrei

✅ glutenfrei

✅ hoher Vitamin C Gehalt

✅ Antioxidativ

✅ eher entzündungsvorbeugend

—----------------------------------

Zeit: 30 Minuten

Portion: 2

Zutaten:

• Blumenkohl, ca. 400 g
  
• 1 Zwiebel
  
• 1 Knoblauchzehe
  
• 400 ml Kokosmilch (vollfett)
  
• 2-3 EL Tomatenmark (oder 100ml passierte Tomaten)
  
• 1 Rote Paprika
  
• 100 g Zuckerschoten oder Erbsen
  
• 1 EL Bratöl (wie zB Kokosöl, Butter oder Ghee)
  

Gewürze:

• 1 TL Paprikapulver
  
• ¼ TL Kreuzkümmel
  
• ½ TL Kurkuma
  
• 1 TL Salz (gestrichen)
  
• 1 TL Currypulver
  
• 1 Handvoll Petersilie, frisch (oder Koriander)
  
• 10 g Ingwer (gerieben)
  

Beilage:

• 120 g Reis
  

Zubereitung:

1. Zwiebel und Knoblauch klein schneiden und in einer Pfanne mit dem Olivenöl anschwitzen. In der Zwischenzeit den Blumenkohl waschen und in kleine Röschen teilen. Paprika waschen, Kerngehäuse entfernen und die Paprika in dünne Streifen schneiden (ca. 4cm lang und o,5cm breit).
   
2. Jetzt den Blumenkohl in die Pfanne geben und kurz anbraten (ca. 5 Minuten).
   
3. In der Zeit die Petersilie waschen und klein schneiden, sowie den Ingwer schälen und reiben.
   
4. Nun die Gewürze in die Pfanne geben und anbraten, bis ein aromatischer Duft entsteht. Dann Zuckerschoten / Erbsen und Paprika mit Kokosmilch und Tomatenmark in die Pfanne geben und alles bei mittlerer Hitze ca. 10-15 Minuten mit Deckel köcheln lassen, bis das Gemüse gar - aber noch bissfest - ist.
   
5. Nach belieben noch mit mehr Currypulver abschmecken
   
6. Mit Toppings der Wahl garnieren.
   

Wärmend, nährstoffreich und dabei wunderbar leicht – so fühlt sich echtes Bauchwohl an. Gerade wenn du verträglicher essen möchtest, aber nicht auf Geschmack verzichten willst, ist ein Gericht gefragt, das sanft, sättigend und voller Aromen ist. In unserem kostenlosen E-Book findest du Rezeptideen wie dieses Blumenkohl-Curry, die dir zeigen, wie du mit Genuss, Gewürzen und einfachen Zutaten deinen Körper stärken kannst. Wie schön wäre es, wenn dein Essen dir nicht nur schmeckt – sondern dich wirklich unterstützt, ganz ohne Schwere? Du brauchst keine aufwendigen Kochsessions – nur Inspirationen, die dir gut tun und alltagstauglich sind. 

Jetzt kostenlos herunterladen und neue Lieblingsrezepte entdecken, die dich rundum versorgen.

Disclaimer: Dieser Artikel beinhaltet allgemeine Empfehlungen. Diese allgemeinen Empfehlungen spiegeln die persönliche Meinung und Erfahrung des Autors wider, sie sollen keinen Rat ersetzen, den du von deinem Arzt oder qualifizierten Spezialisten erhältst. Dein Arzt wird dir erklären, wie du vorgehen musst. Halte dich unbedingt an seine Ratschläge. Für die Richtigkeit, Vollständigkeit und Aktualität der Inhalte wird keine Haftung übernommen. Indem Du dich entscheidest, die auf diesem Blogartikel enthaltenen Informationen zu nutzen, stimmst du automatisch zu, den Autor von allen Ansprüchen, Gerichtsklagen, Verlusten, Schadenersatzansprüchen, Rechtskosten und -auslagen jeglicher Natur, schadlos zu halten.