Sticky Tofu mit Brokkoli

Viele Leute glauben, dass Tofu immer langweilig und fade schmecken muss - unser Sticky Tofu mit Brokkoli beweist das Gegenteil. Das Rezept ist maximal einfach und bereitet sich praktisch von selbst im Ofen zu! Überzeug dich doch einfach selbst davon! 🥦

Hier geht‘s zum leckeren Sticky Tofu Rezept :

✅ Vegan/laktosefrei

✅ Schnell & einfach zubereitet

✅ Proteinreich

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Zutaten:

Blech:

• 1 Block Räuchertofu
  
• 1 Kopf Brokkoli
  
• 2 EL Olivenöl
  
• 1 TL Salz
  
• ½ TL Pfeffer
  

Sauce:

• 3 EL Sojasauce
  
• 1-2 EL Ahornsirup
  
• 2 TL Reisessig
  
• 1 TL Knoblauchpulver
  
• 1 EL Stärke
  
• ½ TL Chiliflocken
  

Base:

• 100g Reis
  

Topping (optional):

• Handvoll frische Petersilie
  
• Erdnüsse
  
• Sesam
  

Zubereitung:

1. Ofen auf 180° Umluft vorheizen.
   
2. Backblech mit Backpapier zurechtlegen.
   
3. Reis nach Packungsbeilage zubereiten.
   
4. Tofu mit einem Küchentuch trocken tupfen und in ein frisches Geschirrtuch wickeln - mit einem schweren Gegenstand für 15 Minuten beschweren.
   
5. In der Zwischenzeit einzelne Röschen vom Brokkoli -Kopf abtrennen und auf das Backblech legen.
   
6. Tofu nun in mundgerechte Würfel schneiden und ebenfalls auf das Blech legen.
   
7. Alles für 25 Minuten im Ofen backen, bis der Tofu goldbraun ist.
   
8. Alle Zutaten, bis auf die Stärke für die Sauce in einen Topf geben und erhitzen. Einmal kurz aufkochen lassen, Hitze reduzieren und Stärke hinzugeben. Alles gut verrühren und auf mittlerer Hitze eindicken lassen.
   
9. Blech aus dem Ofen nehmen, vorbereitete Sauce darüber gießen und verteilen, bis alles gut bedeckt ist.
   
10. In eine Schüssel den Reis geben, mit Brokkoli und Gemüse toppen - mit Petersilie garnieren.
    

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